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河南早餐加盟,河南早餐培训,麻辣龙虾早餐培训,请认准马丁食堂

时间:2019年10月26日 信息来源:本站原创 点击:

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公司:马丁食堂

类型:河南早餐加盟,河南早餐培训,麻辣龙虾早餐培训,

起订量:1

供货量:99999

联系电话:176-3478-7878


培训周期一周左右   学会为止

上课时间全日教学   随到随学

后期服务开店指导   助你创业

麻辣龙虾简介:

麻辣龙虾,或称麻辣小龙虾,简称麻小。主要材料有小龙虾、红椒等,辅料有辣椒、花椒、大蒜、八角等。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。

【河南早餐加盟,河南早餐培训,麻辣龙虾早餐培训制作详情】

原料:小龙虾500克,红椒,花椒,八角等

备料过程

1. 用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝);

2. 用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用;

3. 两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)。每块姜约50mm见方;

4. 两根大葱切葱末(方法同上);

5. 剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎;

6. 干辣椒用剪刀剪成丝状;

7. 花椒一小袋;

8. 色拉油一小碗(约250ml);

9. 料酒、酱油、醋,盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干。

开始动火:

1. 将一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒;

2. 不用等花椒变黑,将姜末、葱末、蒜末倒入炒锅拨炒;

3. 出香味后加入白砂糖和盐;(因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐)

4. 改大火,倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动。所以请注意:此后一定要左手持锅盖,右手持锅铲,防止控制不了局面;

5. 环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下;

6. 倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下。


【河南早餐加盟,河南早餐培训,麻辣龙虾煸炒过程】

1. 此时的虾基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味,所以要持续翻炒(建议抽油烟机和排风扇开到最大,这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流,所以要同时备好湿毛巾一条);

2. 可在煸炒5——10分钟后改中小火,并放入适量白胡椒粉,椒盐和鸡精;

3. 若不能确定甜咸,可在此时取一只尝尝,在出锅前做最后调整;(千万注意:不是尝很多只或很多人都各尝一只,切记切记!以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件)

4. 另:请一定不要在全过程中的任何时候加水(发生着火爆炸等不可预制的情况除外)。


麻辣龙虾盛盘上桌小贴士:

1. 可选择稍有壁高的平底盘,每次盛十只左右,并取少量汤汁浸盘底面;

2. 分数次盛盘;

3. 佐以其它夏日小凉菜,以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳。


河南早餐加盟,河南早餐培训,马丁食堂早餐培训步骤;

第一步,师傅亲手操作,并理论指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

河南早餐加盟,河南早餐培训,马丁食堂早餐培训5大核心优势:

1.专注餐饮服务多年,有10多年的经营经验;

2.原材料新鲜,确保食品安全,从源头确保食材安全;

3.食材资源丰富,价格优惠,成本更低;

4.贴近人性化的培训,让食堂与众不同低;

5.服务保障,回头客户多,让食堂与众不同。

马丁食堂几十年的经验积累,服务的客户数以万计 ,我们有高质量的餐饮而且有高质量的培训团队,标准化 、规范化、严格化的管理。

全新的运作方式,不断改善饮食质量和就餐环境。

河南早餐加盟流程:

一、可来电咨询早餐企业方马丁食堂;

二、达成意向后前往马丁食堂早餐公司实地考察;

三、寻找适合早餐加盟店铺;

四、签署马丁食堂早餐加盟合作意向书;

五、交纳加盟费用;

六、马丁食堂早餐公司择日前往考察;

七、加盟商签订卖场租约;

八、公司根据店铺情况设计装修图与陈列图;

九、加盟商进行店铺装修公司协助策划、培训、配货、宣传等开业筹备;

十、开店 并反馈网站客服开店成功;

十一、经营并成为老板,开店盈利。

河南早餐加盟,河南早餐培训,马丁食堂早餐培训示范讲解:

A、理论学习:

1、流程讲解,包括的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、经营小技巧,轻松创造。

B、示范讲解:

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

C、自我实践:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


马丁食堂郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;学不会不收费;后期指导免费指导。

联系电话:176-3478-7878 , 186-0387-2009 , 159-3697-6858  

地址:周口市川汇区人民路与工农路交叉口西100米路南

温馨提示:

由于考察、学习该项目者较多,您来之前请提前预约时间,通知相关人员为您安排出行路线、饮食、住宿等相关事宜。万人说好,不如亲眼所见,马丁食堂随时欢迎您的到来。




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